2 Công thức chế biến ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu là món ngon thân thuộc được nhiều chị em khéo tay lựa chọn để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Mùi thơm của gà đi cùng với lớp vỏ chiên xù giòn tan cũng hấp dẫn không kém. Ức gà thì vẫn luôn là nguyên liệu dễ mua tại các cửa hàng, nhiều người chỉ thích ăn ức gà vì nó chứa ít chất béo, hợp cho những menu, thực đơn ăn kiêng.

1. Cùng vào bếp với 2 cách chế biến ức gà bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng

Bạn là “fan cuồng” của KFC, gà chiên, nhưng lại khá lo lắng vì lượng dầu mỡ và chất béo mang trong món ăn ưa thích của mình. Vậy thì vì sao không thử làm món ức gà rán xù bằng nồi chiên không dầu, thịt gà vẫn ngon ngọt, chuẩn vị bên ngoài hàng mà không phải trải qua bất kì lớp dầu mỡ nào. Tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng. Chúng tôi sẽ cùng các bạn khám phá 2 công thức mới chế biến món ngon này nha.

1.1. Ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu kiểu KFC

Công thức này thì chắc chắn gia đình nhỏ của bạn sẽ thích lắm nè, còn nhớ mấy đứa bé nhà mình mỗi lần đi quán KFC là khi nào cũng phải gọi món ức gà chiên xù giòn này trước tiên. Nhưng mà dạo này dịch bệnh phức tạp quá, không ra ngoài ăn được nên mình sẽ tự tay vào bếp chế biến món này ngay tại nhà.

Ức gà chiên xù kiểu KFC

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà: 500 gram
• Bột chiên giòn Ajiquick
• Bột chiên xù
• Trứng gà
• Bột tỏi, bột hành, bột ớt(ai không có thì thay bằng tỏi ớt băm)
• Sữa tươi không đường
• Các gia vị khác: muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm…

Chi tiết cách làm ức gà kiểu KFC

Ức gà khi mua về rửa sạch, ngâm với sữa tươi không  đường trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn có thể thái mỏng từng lát cho nhanh chín.

Sau lúc ngâm xong, bạn cho ức gà vào bát tô, ướp bằng bột chiên giòn, bột tỏi, bột hành, bột ớt, muối, hạt tiêu, hạt nêm… trộn thật đều và để vào ngăn mát tủ lạnh ướp 1 tiếng.

Chi tiết cách làm ức gà kiểu KFC

Khi nào gần đến lúc chiên rán, bạn sẽ phải làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút ở mức nhiệt 180 độ.

Phần hỗn hợp bột, bạn chia làm cho 2 phần, 1 phần bột ướt, 1 phần bột khô:

• Bột ướt bao gồm: Bột chiên giòn + trứng gà + hạt tiêu.
• Bột khô: Bột chiên xù

Nhúng miếng ức gà vào bát bột ướt, sau đó cho vào bột chiên xù, phủ kín bằng phần bột này.

Xếp ức gà vào nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 180 trong 20-25 phút.

Căn chỉnh thời gian phù hợp để chiên, đến thời gian đã định bạn mở nồi ra, nếu như chưa vàng hẳn thì cho vào chiên tiếp, còn vàng rồi thì không cần nướng nữa.

Thành phẩm ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu kiểu KFC

Gắp ức gà ra đĩa. Bạn có thể cắt nhỏ thành từng miếng cho dễ gắp. Món này chấm tương ớt, tương cà đều ngon nha, làm cho món ăn vặt nhắm nháp cùng với bạn bè cũng cực kì tuyệt vời.

Ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu kiểu KFC ngon “tuyệt đỉnh”

2. Ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu sốt cay

Bên cạnh công thức  biến ức gà kiểu KFC trên, bạn còn có thể thử thêm cách chế biến ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu sốt cay mới lạ, đa dạng màu sắc đẹp mắt hơn.

Ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu sốt cay

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà: 500 gram
• Bột chiên giòn Meizan
• Bột chiên giòn Ajiquick
• Bột chiên xù
• Bột ớt
• Tỏi, ớt, hành tím băm
• Rau xà lách
• Mè trắng rang
• Nước ngọt 7 UP
• Các gia vị khác: muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm…

Chi tiết cách làm ức gà sốt cay bằng nồi chiên không dầu

Tương tự như cách chế biến trước đó, trước tiên chúng ta cũng sẽ phải làm cho sạch ức gà bằng muối tinh khiết để cho đỡ mùi tanh.

Tiếp đấy, bạn ướp ức gà với bột chiên Ajiquick, tỏi, ớt, hành tím băm, nước 7 UP, muối, hạt tiêu, đường tinh luyện, hạt nêm… trộn thật đều để đảm bảo các gia vị được ngấm hết vào thịt. Sau đấy ướp trong một tiếng, bạn nào rảnh thời gian thì có thể ướp lâu hơn miếng thịt gà càng ngon.

Chi tiết cách làm ức gà sốt cay bằng nồi chiên không dầu

Bạn pha bột để áo gà như sau:

• Bột ướt: Bột chiên giòn Ajiquick, bột chiên giòn Meizan, một quả trứng, hạt tiêu, bột ớt khô, nước 7 up.
• Bột khô: Bột chiên xù.

Nhúng gà vào bát bột ướt, sau đấy lại nhúng vào bột rán xù. Nướng ức gà trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút.

Trong lúc chờ ức gà chín vàng, chúng ta sẽ đi làm cho phần sốt cay. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng cho hành tỏi ớt vào phi thơm, cho 3 thìa tương ớt, 3 thìa tương cà, 2 thìa bột ớt, 1 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa đường, 1 thìa muối, trộn đều để cho chảo hỗn hợp sốt sôi lên thì tắt bếp.

Thành phẩm ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu sốt cay

Xếp ức gà ra đĩa, rưới phần nước sốt còn nóng lên, rắc hạt mè trắng rang vào nhìn cho hấp dẫn và thơm hơn. Lót thêm 1 lớp rau xà lách/cà chua bên dưới nhìn cho bắt mắt.

Ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu sốt cay

2. Lưu ý khi làm ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu

– Để món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất, thì chúng ta cần phải chọn được những miếng ức gà thật tươi và ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính bởi vậy, mình khuyên các bạn nên tìm mua ức gà trong các siêu thị.

– Không nên mua ức gà có quá nhiều những sọc trắng bên ngoài miếng thịt.

– Bạn nào không thích ăn lớp bột quá dày thì có thể chỉ sử dụng trứng và bột chiên xù thôi, nhưng theo mình có cả bột chiên giòn vẫn ngon hơn.

– Ở cách chế biến ức gà sốt cay, bạn không thích sốt cay cũng có thể thay thế bằng các loại sốt khác như: sốt bơ tỏi, sốt phô mai, sốt mắm chua ngọt… đều được nha.

– Bạn thể thái nhỏ ức gà thành từng phần nhỏ để dễ ăn chứ không nhất quyết phải để nguyên miếng.

3. Lời kết

Món ức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu có rất nhiều chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho các chị em đang muốn giảm cân. Tình cờ học được công thức độc lạ thì phải bắt tay vào chế biến thử ngay nhé, dù sao thì đang có nhiều thời gian cho gia đình thì có thể học thêm nhiều cách nấu ăn để tạo niềm hạnh phúc cho bản thân và gia đình nè.

Nguồn: https://nagakawavietnam.vn/